ワインの名前は覚えられない

• 昼
  • 大根のお味噌汁、納豆、7分づき米

• 夜
  • ブーダン・ノワールとインカの目覚め（マッシュポテトのようなもの）を薄いライスペーパーみたいなもので巻いて揚げたものをカットして、煮詰めたリンゴのソースを添えたアミューズ、リー・ド・ヴォーとなんだったか菜っ葉のブルーチーズソースの前菜、鳩のローストとジャガイモのフリットにポルト酒のソースを添えたメイン、おまかせでワインいろいろ（ボン・ピナール）

#友人の妹さんご夫妻が営むフレンチレストランで食事。そこは、妹さんがシェフ、そのご主人がソムリエをしていて、行き届いた感じの小さくてしゃれたお店。
なにもかもおいしかった。特に名物だというブーダン・ノワール（豚の血を使ったソーセージ）をアミューズで出してくれたのだけど、血の生臭さがなくてジャガイモ、リンゴのソースとの相性が抜群。メインは、メニューにあるとつい選んでしまう大好きな鳩。好きだわー、鳩。あ！ 鳩といえばもうすぐジビエの季節だ。森鳩〜！
最初に飲んだ白ワインが1999年のなんとかで、酸味がほとんどなくてものすごくまろやかで後味がミネラルウォーターのようにやわらかく自然に消える感じなんだけど味わいが複雑で、これもすごくすごくおいしかった。COで始まる名前だった気がするんだけど…。